Peluang dan Tantangan Pewarna Alami Pada Pangan Olahan
Lili Defi ZaharudinDirektorat Standardisasi Pangan Olahan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) AF – Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) sangat memengaruhi karakteristik pangan olahan. Karakteristik pangan olahan yang dikehendaki melalui penambahan BTP agar penampakan lebih […]