Bogor, Agrifood.id – Berita bagus buat para penggemar kopi dalam kaitan dengan peningkatan imunitas atau daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit, yaitu mengonsumsi seduhan kopi jahe.
Banyak riset menunjukan jahe memberikan respon imunitas, berupa sifat yang kuat atasi virus dan bakteri (antiviral dan antibacteria). Kandungan senyawa pada jahe juga memiliki efek yang kuat mengatasi anti inflamatory dan efek anti oksidan.
Sebenarnya di dalam kopi itu sendiri sudah memiliki kandungan antioksidan. Jika menambahkan jahe, maka kopi seduhn bersama jahe semakin meningkatkan efek imunitas (immunity boosting).
Menurut Uji Saptono co-founder Rumah Kopi Ranin yang juga salah satu pemegang sertifikat R Grader, jenis kopi yang citarasanya sesuai dengan karakter jahe adalah kopi robusta atau blend robusta dengan arabika. Karakter cita rasa kopi robusta yang bertekstur tebal di rongga mulut berkesesuaian dengan jahe yang beraroma wangi namun ada efek pedas dan hangat.
Menurut Uji yang juga sarjana teknologi pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), bila menggunakan jenis kopi fine robusta atau houseblend yang bagus bahkan tidak perlu dicampur gula lagi. Karena kopi berkualitas sebenarnya tingkat kemanisannya cukup tinggi.
Untuk itulah, merespon suasana yang mengharuskan orang diam di rumah atau bekerja dari rumah (work from home), Rumah Kopi Ranin membuat racikan kopi yang dinamai House Blend Jahe. Tujuannya agar penggemar kopi tidak perlu datang ke kafe, sebaliknya bisa menyeduh sendiri kopi jahe. “Ini memudahkan penggemar kopi untuk tetap menjaga stamina dengan cara yang mudah,” jelas Uji.
Racikan House Blend Jahe ini bisa diseduh langsung dituang air panas ala kopi tubruk. Bisa juga diseduh dengan peralatan seduh manual lain seperti V60, French Press, Mokapot. Bahkan bisa juga dibuat espresso.
Larutan esspresso jahe bisa dituangkan susu menjadi cappuccino jahe, termasuk bisa juga dibuat menjadi coffee latte jahe plus madu. Tanpa harus ke kafe yang justru berpotensi penularan, para penggemar kopi bisa meningkatkan imunitas justru dengan ngopi jahe di rumah masing-masing.
Inovasi kreatif Rumah Kopi Ranin di Bogor ini juga menggandeng program Rumah Sayur dari IPB yang menampung panen petani jahe. Yuk, seduh sendiri kopimu di rumah dengan kopi peningkat imunitas.
Untuk informasi lebih lanjut bisa menghubungi Uji Saptono +628174800092 atau melalui email info@rumahkopiranin.com. [AF-05]
agrifood.id || agrifood.id@gmail.com
Be the first to comment