Harga singkong saat ini anjlok drastis. Salah satu produknya, gaplek, pun tertekan karena petani enggan untuk menjual dengan harga rendah.
Berikut adalah proses pembuatan gaplek di Jasinga, Kabupaten Bogor.
1. Singkong dipanen lalu dikupas untuk diiris dan dijemur hingga kering.
2. Hasil irisan kulit singkong yang seharusnya bisa diolah menjadi pakan ternak.
3. Irisan kulit singkong kemudian dijemur 2-3 hari di atas terpal hingga kering menjadi gaplek.
4. Penjemuran gaplek harus tetap diawasi agar tidak terkena hujan sehingga benar-benar menjadi kering.
5. Penjemuran dengan terpal belum memberikan hasil yang optimal, tetapi relatif mudah dan murah. Jika memasuki malam hari atau hujan, terpal tinggal digulung agar gaplek tidak berjamur.
Be the first to comment